KOTLET CHIMICHURRI MED POTATIS OCH BROCCOLI

Igredienser:

   potatis         800 g
   matolja        2 msk
   salt               2 krm
   broccoli       250 g
   kotlett i bit   600 g
   flingsalt        0,5 tsk
   svartpeppar   2 krm
   matolja          1 msk

KRYDDSMÖR

   smör             3 msk
   citron            1 st
   svartpeppar   1 krm
   salt                1 krm

CHIMICHURRI

   persilja         1 pkt
   grön chili      0,5
   svartpeppar  1 krm
   citronsaft      0,5
   salt               2 krm
   olivolja        1 dl


Gör så här:

   Tvätta och skär potatise i klyftor. Lägg den på en ugnsfast form och ringla över olja,salta.
   Laga o ugn i ca 3o min,
   Gör kryddsmöret.Mosa ihop smör,skal frå tvättad citro,peppar och salt.
   Gör chimichurri.Mixa ihop persilja,hackad chili,peppar,citro,salt och olja.
   Gärna med en stavmixer.
   Koka upp vatten och dela broccoli i buketter och stammen i slantar,
   Förvaäll den sen snabbt i ca 2 min.
   Skär köttet i ca 1 cm tjocka skivor.
   Krydda med salt och peppar och stek,
   Servera